今までのエスプレッソマシンが、電気式とはいえ、ある意味専門の知識を持っているバリスタが淹れたエスプレッソコーヒーこそが、最高のエスプレッソでした。コーヒー豆が受ける温度や湿度、コーヒー豆の挽き具合の影響。それを分かった上で、抽出時間や抽出温度をコントロールできるのがエスプレッソのプロ、バリスタでした。
このバリスタがこなすであろう作業を、ネスプレッソで使うコーヒーカプセルに封入することで、コーヒー豆が受ける影響をさえぎるとともに、ネスプレッソマシンの、通常のエスプレッソマシンよりも高い圧力と、86〜91℃という高い湯温の水を供給できるサーモブロックにネスプレッソの技術があるわけです。この高い圧力と、湯音がエスプレッソの命ともいえる、高いアロマの香りと、ふんわりとしたクレマが立つわけです。
ここまでできる、ネスレのネスプレッソ。まさに、自宅に専門のバリスタがいるのと同じであり、イタリアンをいただいた後にはこのエスプレッソで、一日を締めくくりたいものです。
自宅にバリスタを招いてみませんか⇒ネスプレッソC100



